De hecho, el aroma de los granos de café después de pasar por el estómago de los hurones cambia pero no mucho. Si lo pruebas, podrás sentir el suave aroma calmante, el sutil olor a humo y el sabor a chocolate. Muchas personas beben este café no solo por su sabor, sino también por su clase.
El café y los hurones parecen no tener nada que ver entre sí, pero de hecho, es la maravillosa combinación de ambos lo que hace un café fino con un aroma distintivo y un sabor especial. Sin embargo, solo algunos países tienen este tipo de café, incluyendo Vietnam.
Cuando los granos de café son comidos y expulsados por los hurones, los granos de café serán tratados para limpiar todas las manchas y factores de inseguridad alimentaria, luego se tuestan según una técnica especial.
Para ser justos, solo la pulpa del café es fermentada. La pulpa del café tiene una cáscara protectora dura, por lo que si hay algún efecto de la enzima, el efecto es mínimo.
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