La cúrcuma es una de las especies del género Curcuma y se llama botánicamente Curcuma longa Linn. El género comprende hierbas 'sin tallo' con raíces tuberosas. Estos tubérculos son largos y parecidos a tallos.
De las treinta y cinco especies totales presentes, la cúrcuma o halad (Curcuma longa) es el miembro más famoso del género Curcuma. La especie es nativa de las regiones tropicales del sudeste asiático. La presencia de especies del género Curcuma varía de una región a otra, por ejemplo, en India se pueden encontrar hasta seis de ellas. Si bien la cúrcuma es la más popular, también se conocen muchas otras especies del género Curcuma por sus beneficios para la salud.
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