Arroz glutinoso de grano redondo

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ARROZ PEGAJOSO DE GRANO REDONDO

El arroz pegajoso de grano redondo es un tipo de arroz pegajoso con granos redondos. Es blanco y muy flexible, comúnmente utilizado en pasteles tradicionales vietnamitas como el pastel Chưng y el pastel de luna. El arroz glutinoso redondo se cultiva principalmente en el norte de Vietnam, especialmente en la provincia de Hung Yen, conocida por producir el arroz glutinoso de la más alta calidad. Este arroz también se exporta a China, Filipinas y Malasia.

Especificaciones:

  • Humedad: Máximo 14%
  • Materias extrañas: Máximo 0.2%
  • Granos dañados y decolorados: Máximo 3.0%
  • Granos amarillos: Máximo 1.5%
  • Granos rojos y con rayas rojas: Máximo 1.5%
  • Mezcla de arroz: Máximo 10%
  • Arroz en cáscara (granos/kg): Máximo 5 granos
  • Longitud promedio del grano entero: Máximo 5.0 mm
  • Grado de molienda: Bien molido, pulido y clasificado
  • Cosecha: Nueva

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